Good people drink good beer - Flying Dog sábado, febrero 27, 2010

Flying Dog Brewery es una de las cervecerías americanas de más nombre y más fácil de encontrar información por internet. Sus diseños rompedores, las buenas críticas que reciben sus cervezas y los galardones obtenidos en múltiples ferias tienen mucho que ver.


Hemos tenido la oportunidad de probar cuatro de sus variedades de cervezas. En general me han resultado sorprendentes, me han abierto los ojos a otra forma de elaborar cerveza y a unos sabores diferentes y que me han gustado mucho. Tenemos que seguir investigando lo que nos ofrecen las cervecerías estadounidense.

Gonzo Imperial Porter


Muy tostada, con sabor a café, chocolate y un ligero toque a regaliz. Hasta aquí nada fuera de lo normal si lo comparamos con otras Porter que yo haya podido probar, sin embargo hay que añadirle la amargura del lúpulo que estaba bastante presente y que la hace diferente, especial y sorprendente.

Kerberos Tripel


La menos sorprendente de todas, está basada en las cervezas de triple fermentación belgas, un estilo relativamente fácil de encontrar por aquí. Resultaba dulce después del amargor de la anterior, suave y fácil de tomar. De todas formas, si que notaba un toque especiado algo diferente a las belgas más comunes.

Double Dog


Es una Double IPA, la más fuerte de todas las que teníamos, con 11,5% de alcohol. Para beber tranquilamente y estando mentalizado de que lo que se va a beber es muy fuerte, muy amargo e incluso denso y casi masticable. Quizá fue la que menos me gustó por esos sabores tan extremos y porque el contraste con la anterior era demasiado grande. De todas formas, quiero volver a probarla otro día, con algo de comida, porque estoy seguro que me gustará. Quizás no era el mejor momento o no elegimos bien el orden para beberlas.

Snake Dog


Ésta la dejamos para el final porque era la única que ya habíamos probado. Fue mi primera IPA (Indian Pale Ale) y después del shock inicial por ese sabor tan amargo, como si explotara en la boca, pasó a ser una de las cervezas más ricas y que más me apetecen tomar últimamente. Una vez que sabes qué es lo que te vas a encontrar cuando la bebes, es deliciosa y para nada tiene un amargor descontrolado, todo lo contrario. Podría ser casi una cerveza para el día a día.

Tengo que decir que desde que la probé soy super fan de la Indian Pale Ale. Simplemente me encanta. Por lo general, las cervezas que más me gustan son aquellas que me apetece tomar en más momentos. Las que son demasiado rebuscadas o especiales y necesitas buscar el momento y tal me aburren. El caso es que aunque mi favorita sea esa, me encantaron las cuatro Flying dog. La fama la tienen por algo, eso está claro. En cuanto al diseño de las etiquetas, que es muy comentado, decir que no consigo decidir si realmente me gusta o no. Por un lado son originales y se alejan de las demás cervezas, pero ¿no se han pasado un poquito? Hay ilustraciones que vistas de cerca me resultan hasta desagradables. Tengo que decir que en este tema la idea está bien pero la ejecución es lo que no me encaja.