Restaurante La Mary, Bilbao lunes, enero 23, 2012

Por fin una presencia femenina en la sección de Los visitantes. Edurne, también conocida como "La Rubia" nos visita hoy para contarnos su experiencia en La Mary, uno de los restaurantes más solicitados del momento en el panorama bilbaíno.

Qué mejor que empezar una dura jornada de compras navideñas llenando bien el estómago. Buscábamos un sitio céntrico, barato, y relativamente rápido, para perder el menor tiempo posible y amortizar las pocas horas disponibles. La opción de ir al nuevo restaurante de moda de Bilbao, La Mary, era arriesgada, sobre todo sabiendo que llevaba semanas siendo el restaurante puntero, que no cabía la posibilidad de reservar, y que no seríamos los únicos que habíamos tenido la brillante idea… de todas formas, nos la jugamos, en cualquier caso siempre nos quedaría alguna tasca con un menú decente por la zona.

Llegamos a las 15:25, y sorprendentemente nos confirmaron que si esperábamos unos minutos, tendríamos una mesa disponible. Ni nos lo pensamos, éramos unos privilegiados! La espera iba a ser corta, y el día no acompañaba (típico día lluvioso de Bilbao), así que decidimos esperar junto al mostrador de la entrada. Ya empezábamos mal… el local llama la atención (o al menos a la curiosidad) por su decoración moderna y atractiva, pero no está pensado para hacer tiempo mientras te dan paso. Tiene una entrada estrecha e incómoda en la que es muy muy fácil “apelotonarse” entre los que salen y los que entran.

Salvado el primer obstáculo y una vez sentados (en unas sillas muy cómodas, por cierto), llega la carta. Lo único que sabía del lugar mediante la publicidad del boca a boca, era que ofrecían comida mediterránea de calidad a precios asequibles y que el menú del día merecía la pena. Pues bien, no había menú del día por ser época vacacional navideña (un día cualquiera entre semana, antes de Reyes), y la carta me resultó un tanto limitada. Los precios… habría que ver los platos antes de juzgar.

La elección fue rápida: una ración de patatas bravas, unos calamares a la andaluza y una ensalada “La Mary” para compartir. Después, tres platos principales: uno de pasta con salsa de pesto, unos pulpitos con cebolla y unos rollitos de pollo con jamón. No recuerdo exactamente los nombres, pero os aseguro que con estas referencias no queda ninguna duda. Para beber: agua fría y una copa de crianza.

Esperábamos un mínimo de diseño en los platos, acorde con el estilo del local, pero salvo el pan (que está riquísimo) el resto fue decepcionante. Las patatas bravas estaban blandas, recalentadas tal vez?, y frías. Los calamares a la andaluza, las rabas de toda la vida, decentes, y la ensalada indudablemente la mejor elección. Pero lo peor fueron los platos principales. La pasta estaba muy aceitosa, los pulpitos eran muy corrientes, templados y con una presentación bastante descuidada, y los rollitos de pollo con jamón eran una pechuga con un trozo de jamón york y una salsa bastante acuosa (y templado también).

Suficiente para saciarnos y no necesitar postre, pero después del chasco tampoco quedaban ganas de seguir experimentando.

Puede que fuera por la gran afluencia de gente, las fechas, o mera casualidad, pero la verdad es que al salir de allí no pude sino pensar que no merecía la pena volver. Cierto es que la cuenta no subió demasiado para comer a la carta (50€ para tres comensales), pero hubiera preferido el menú del día de cualquier tasca de Bilbao.

La réplica de Crisiscreativa

Tras escuchar muchas opiniones sobre La Mary y todas ellas negativas, la experiencia de Edurne ha conseguido quitarme definitivamente las ganas de ir a este restaurante. No sé si en algún momento llegaremos a probarlo pero seguro que será por algún compromiso.

Lo de no admitir reservas me parece una estrategia de marketing lícita para crear expectación y hacer que el comer en La Mary se convierta en todo un "logro". Pero es algo que también se puede volver en su contra, ya que si el resultado es decepcionante esto se magnifica al pensar lo que ha costado conseguir mesa en el local. Creo que ya ha pasado un tiempo más que considerable desde su inauguración para retirar el cartelito de "Eventualmente no admitimos reservas".

El concepto que vendía el local me parecía muy interesante "comida mediterránea a precios asequibles" pero hay que mantener unos mínimos de calidad y viendo los resultados, parece que no se cumplen. Quizás pecan de tener una carta muy extensa y la masificación que sufren a diario puede notarse en el servicio al verse desbordados, pero no sé si son motivos que justifiquen ciertos deslices.

La réplica de Joruus

Lo hemos intentado, pero no hemos podido comer en La Mary y viendo lo que cuenta Edurne y lo que nos ha contado más gente lo más seguro es que no vayamos por iniciativa propia. No hemos recibido ni una buena crítica de ellos.

Nosotros ya estábamos un poco mosqueados por el tema de no admitir reservas "eventualmente" (¡Qué gracia nos hizo esa puntualización!) y por quitar los menús durante todas las navidades. Evidentemente el sitio está enfocado a sacar el máximo beneficio posible y si para ello tienen que andar jugando con esos parámetros, no tienen reparos en hacerlo.

Lamentablemente, el día que intentamos ir, había una cola bastante extensa y nos fuimos a La Florinda. Para el caso, igual. Comida fría, recalentada en el microondas y saliendo con cara de "nos han engañado". Como este tipo de nuevos restaurantes que intentan ofrecer algo moderno y barato sigan por este camino habrá que volver a los de toda la vida. Esos no fallan y anda que no hay sitios en la zona con menús asequibles y buen resultado asegurado.